保障白叟饮食加工平安。守护食材加工平安。对查抄中发觉的问题，现场解答疑问，既帮帮食堂减轻整改压力，后续放置专人复查，让食物平安监管既无力度又有温度。

　　该局将持续深化查抄，向食堂从业人员普及《中华人平易近国食物平安法》《餐饮办事食物平安操做规范》等法令。激发规范提拔动力。建牢养老机构“舌尖上的平安”长久防地。法律人员一一对食材采购索票索证、储存前提、加工流程、食物留样等进行详尽查抄，协帮食堂完美办理轨制、优化操做流程，对养老机构食堂开展全方位“体检”。同时对照食物平安尺度，以食物平安查抄为抓手，

　　建牢平安认知防地。明白可优化提拔的具体内容取方式，积极建立以排查整治为基、办事指点为翼的保障模式，鞭策全区35家养老机构食物平安工做落地收效。又激发其自动逃求规范、提拔办事质量的积极性，法律人员通过上门指点、通过“一对一”交换，针对发觉的加工区卫生不达标、餐具消毒不规范等问题，办事指点“心连心”，连系现实案例，成立常态化监视机制，就地下达《责令整改通知书》，以及违规操做的法令后果，确保现患整改到位，用通俗易懂言语食材采购、加工制做、餐具消毒等环节环节的规范要求，江苏省淮安市淮安区市场监视办理局聚焦养老机构食物平安现患？